FAZA ATAKU diety Dukana to dieta czysto proteinowa pozwalająca na efektowny start. W tym okresie trwającym (1-10 dni) można żywić się ośmioma kategoriami produktów wymienionych poniżej. Z tych ośmiu kategorii można wybierać to, na co ma się ochotę, beż żadnych ograniczeń i o każdej porze dnia bądź nocy.
Wolno również te produkty dowolnie ze sobą łączyć. Tego czego nie ma na liście jest zakazane!
Zalecane produkty:
- chude mięso: cielęcina, konina, wołowina z wyjątkiem antrykotu i rozbratla z kością, wszystko na grillu lub pieczone w piekarniku bez dodatku tłuszczu
- podroby: wątroba, cynadry, ozór cielęcy lub wołowy (czubek)
- wszystkie ryby, tłuste, chude, o białej lub niebieskiej skórze, surowe, pieczone, wędzone lub gotowane
- owoce morza (skorupiaki i mięczaki)
- drób oprócz kaczki i bez skóry
- chuda szynka, chude wędliny indyka, kurczaka lub wieprzowe
- jaja
- chude produkty nabiałowe (chude mleko, chudy biały ser, chudy serek wiejski,jogurty naturalne i aromatyzowane słodzikiem bez tłuszczu, serki homogenizowane bez tłuszczu). W drodze wyjątku Dukan dopuszcza produkty które mieszczą się w granicach 4-6% (np. śmietana odtłuszczona do 3%, ser ementaler o zawartości tłuszczu do 5%).
- półtora litra wody z małą zawartością soli mineralnych
- środki wspomagające : kawa, herbata, herbatki ziołowe, ocet winny, zioła, przyprawy, korniszony,cytryna (nie jako napój), sól i musztarda (umiarkowanie)
- otręby owsiane lub pszenne do 2 łyżek na dobę
Przyprawy i dodatki zabronione: cukier, czekolada, ketchup, majonez, masło, oleje, suszone owoce, śmietana
Przyprawy i dodatki dozwolone: anyż, bazylia, chrzan, cynamon, cytryna, czosnek, kakao bez tłuszczu, ketchup dietetyczny, korniszony, mięta, pieprz, pietruszka, sos sojowy, cebula, wanilia bez cukru
II Faza stałej szybkości, naprzemienna kuracja proteinowa - Średni czas trwania to tydzień na każdy utracony kilogram w I fazie
FAZA NAPRZEMIENNA jak nazwa wskazuje opiera się na naprzemiennej diecie proteinowej, która pozwala szybko dojść do upragnionej wagi. Faza ta składa się z dwóch stosowanych naprzemiennie kuracji:
- diety opartej na proteinach łączonych z warzywami
- diety czysto proteinowej
Dozwolone warzywa w 2 fazie: bakłażan, biała kapusta, brokuł, brukselka, cebula, cykoria, cukinia, dyni, fasolka szparagowa, ogórek, papryka, pomidory, rzodkiewka, sałata, szpinak, soja
Zabronione warzywa w 2 fazie: awokado, biała fasola, bób, ciecierzyca, groch, kukurydza, ryż, zielony groszek, ziemniaki
Możliwe cykle fazy naprzemiennej:
- 5/5 (5 dni czystych protein jak w Fazie I/ 5 dni protein z warzywami z Fazy II)
- 3/3
- 1/1
- możliwe są także kombinacje np.: 5 dni protein/3 dni proteiny + warzywa
III Faza utrwalania osiągniętej wagi - Średni czas trwania: 10 dni na każdy utracony kilogram
FAZA UTRWALANIA wagi i niedopuszczenia do pojawienia się efektu jojo, to okres w którym należy być szczególnie ostrożnym. Trwa dziesięć dni na każdy utracony kilogram. Np. jeśli w sumie stracimy 12 kg to faza 3 musi trwać 120 dni!! ;)
Podczas fazy utrwalania wagi należy jak najściślej stosować się do diety pozwalającej na spożywanie następujących pokarmów:
- pokarmy proteinowe fazy I (uderzeniowej)
- warzywa fazy II
- jedna porcja owoców dziennie (dozwolone i zabronione wymienione poniżej)
- 2 kromki pełnoziarnistego chleba dziennie
- 40 gramów sera żółtego (dozwolone i zabronione wymienione poniżej)
- 2 porcje produktów skrobiowych tygodniowo (dozwolone i zabronione wymienione poniżej)
- udziec jagnięcy, pieczeń z polędwicy wieprzowej (schab) lub szynka
- dwa odświętne posiłki w tygodniu.: tzw. UCZTA KRÓLEWSKA - dwa razy tygodniu, w odstępach co najmniej jednego dnia, możemy sobie pozwolić na posiłek do tej pory zakazany: pizza, lody winko. WAŻNE: posiłek zjadamy na raz, nie dokładamy sobie po jakimś czasie. Na ucztę składają się: przystawka, danie główne, deser oraz kieliszek wina.
- Oraz obowiązkowo i bezwarunkowo: jeden dzień ścisłej diety proteinowej (kuracja uderzeniowa) w tygodniu.
Dozwolone owoce w 3 fazie (1 raz dziennie): arbuz, brzoskwinie, grejpfruty, jabłka, gruszki, jeżyny, maliny, melon, morele, pomarańcze, śliwki, truskawki
Zabronione owoce w 3 fazie: banany, czereśnie, orzechy, pistacje, rodzynki
Dozwolone pieczywo (2 razy dziennie): chleb pełnoziarnisty i razowy
Zabronione pieczywo: biały chleb, bułki, bagietki
Dozwolone sery (1 porcja dziennie): gouda, serki topione, edamski
Zabronione sery: brie, camebert, sery kozie
Dozwolone produkty skrobiowe (2 razy w tygodniu): czerwona i biała fasola, makarony, groch, zielony groszek, kasza manna
Zabronione produkty skrobiowe: biały ryż, frytki, ziemniaki, chipsy
IV Faza stabilizacji - Średni czas trwania: jeden dzień w tygodniu czystych protein do końca życia
FAZA DEFINITYWNEJ STABILIZACJI opiera się na prostej zasadzie: jeden dzień ścisłej diety proteinowej w każdy czwartek do końca życia. Zalecenie ostre i niepodlegające żadnym negocjacjom, ale wystarczająco skuteczne i precyzyjne, aby można je było zaakceptować na tak długi czas.
Należy przejść do normalnego sposobu odżywiania się podczas sześciu dni w tygodniu, zachowując dobre nawyki żywieniowe nabyte podczas siety i stosować co czwartek lub, jeśli to niemożliwe, w środę lub piątek jeden dzień czystych protein (kuracja uderzeniowa) w sposób regularny i obowiązkowy przez całe życie.
Obowiązkowe spożywanie 3 łyżek stołowych otrąb owsianych dziennie przy każdej fazie.
Zaniedbanie tych zasad, stanowiących jeden z filarów planu Protal, to gwarancja odzyskania całej utraconej wagi w najbliższej przyszłości !!!!!!!!
